Patisserie Bigarreaux（桜新町）

年に一度の乳がん検診の後は、ビガローでケーキをいただくのが恒例行事。
今日はチョコレートとフランボワーズのケーキ「マジョア」をいただきました。

きっと、とても甘いのだろうと思いながら口にしたケーキが、予想外に酸っぱくてびっくり！ チョコレートを凌駕するフランボワーズの酸味、アクセントというより主役そのもの。
キュンとするおいしさです。

今日は、ガナッシュも。ナッツが香ばしく、甘すぎずビターすぎずな味も好み。