BIEN-ETRE PATISSERIE（代々木上原）

パフェは天気のいい日にふらりと立ち寄って食べたい派だから、事前予約が必要になってからは足が遠のいてしまっていたビヤンネートル。

でも、モンブランとイチジクの組み合わせはどうしてもスルーできず……。

小さなグラスに収められた複雑なストーリー。
フレッシュなイチジクと甘いマロンクリーム、パリパリのチョコレートから始まり、イチジクのソルベに和栗のジェラート、カシスのソースとダークラムのジュレと、底へ向かうほどキリッとした味になっていき、最後までおいしくいただけるのが最高！

今秋のお気に入り

ラミーのアイスが悶絶するほどのおいしさ。これはすごい。こんなにおいしいのがコンビニで買えてしまうのがすごい。

ピノの和栗は「ちゃんとピノなのに、しっかり栗」という驚きのバランス。３箱まとめ買いした。

ゴディバのアイスは甘くて濃厚なので、秋冬になると格段においしく感じるようになるよね。

PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI（尾山台）

アサコイワヤナギで、パルフェビジューモンブラン。

焚火の薪のように組み飾られた、胡椒と浜茶のメレンゲがおいしい。

個人的に、モンブランのパフェは、いかに最後まで飽きずに食べられるかがポイントだと思っているんだけど、何層にも重なった味と食感が楽しくて、あっという間にグラスの底まで到達。

やっぱりパフェは、こうでなくちゃ。

銀座ウエスト ベイカフェ ヨコハマ（横浜）

何度見つめてもうっとりするほど、端正なホットケーキ。
ナイフを入れたときのサクッとした感触に気分が高まります。

チョコバタークリームをトッピングで頼んでみたところ、まるでソフトクリームのようにこんもり盛られて出てきた。ホットケーキ１枚ではとても使いきれず、持ち帰りたかったわ……。

PATISSERIE RYOCO（高輪台）

滑り込みでリョーコの桃ショートケーキと、シュークリーム。

生クリームがびっくりするほど厚く載っている上に、スポンジの間に挟まれたカスタードクリームと桃も驚きのボリュームであるため、リフィルがないと形状維持は不可能。リフィルを外してカットすると、もはや自立できません。

ブリオッシュのようなスポンジは、ふわっふわでとろけるような食感だけど、たまごの優しい甘さがあるので存在感は十分。そして、ほんのり桃の香りが効いた、とろりと濃厚でなめらかな生クリーム！　極上のお味です。


一緒に購入したシュークリームも、文句なしのおいしさ。
カリカリのシュー生地も、隙間がないほどにぎゅうぎゅうに詰められたクリームも、これまでに食べたシュークリームの中でダントツ。格別。

もう少し家から近ければ頻繁に買いに行けるのになぁ。